2007 • ANO 2 • Nº 08
Escolha os Vinhos
Relação de vinhos para facilitar
a sua compra e melhorar
a qualidade da sua adega

Foto: helena de CaStro



 
CRETANERA TAURASI RISERVA
VILLA RAIANO 2001


Com fabulosa consistência e profundidade,
este vinho clássico e sofisticado é ao mesmo
tempo cremoso e austero, com final glorioso.
Arrematou dois “bicchieri” no Gambero Rosso
2006. Itália. R$ 339,30

Decanter: (11) 3074- 5454

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CHANDON PASSION

Espumante meio doce elaborado a partir de
um assemblage original e ousado das variedades
Malvasia Bianca, Malvasia de Cândia, Moscato
Canelli e Pinot Noir. Os aromas frutados
lembram maracujá, pêssego, lichia e jambo com
toques florais de rosas. Brasil. R$ 35,00

Chandon: (11) 3062-8388

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PIZZATO CONCENTUS 2004

A safra 2004 tem nova apresentação visual
e envelhecimento em barricas de carvalho
americana e francesa. Três variedades
predominam neste corte: Merlot, Tannat e
Cabernet Sauvignon. Brasil. R$ 40,00

Pizzato Vinhas & Vinhos: (54) 3459-1155

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PATER IGT 2004 FRESCOBALDI TOSCANA

Aromas frutados dominados pelos morangos,
amoras e cerejas. Na boca é leve, redondo,
já pronto para se beber. Equilibrado, bom
corpo, harmoniza com múltiplos pratos.
Itália. R$ 68,00

Terroir: (11) 3168-2200

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ESPUMANTE SALTON ROSÉ POÉTICA

Elaborado 100% com uvas Pinot Noir,
componente fundamental dos grandes
espumantes finos. Aromas de flores cítricas
e frutos de bosques como cassis, framboesa,
mirtilo e morango. Brasil. R$ 27,00

Vinícola Salton (11) 6959-3144

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TERRUNYO CABERNET SAUVIGNON 2004

Rótulo top da chilena Concha Y Toro, este vinho
tem um aroma elegante e potente, com notas
de menta e tostado. Na boca, apresenta taninos
maduros e frutas combinadas com notas de
chocolate. Chile. R$ 118,00

Expand: (11) 4613-3333

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BIRILLO TENUTA MARSILIANA 2004

O vinho Birillo Tenuta Marsiliana 2004 traz a
combinação de uvas cabernet sauvignon, merlot
e regionais das vinícolas da Toscana. É ideal para
ser degustado com massas e carnes vermelhas.
Itália. R$ 74,00

Grand Cru: (11) 3062-6388


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IL CARBONAIONE 2002 PODERE
POGGIO SCALETTE


Elegante e encorpado, com toda a raça de um
grande vinho da Toscana. Bons taninos e frescor
na boca. O vinho estagia 14 meses em barricas
de carvalho francês de 350 litros. Conquistou um
“bicchieri” no Gambero Rosso. Itália. R$ 300,15

Interfood: (11) 6602-7261

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QUINTA DO SEIVAL CASTAS
PORTUGUESAS 2004


Possui coloração rubi com leves toques violáceos.
Aromas de frutas vermelhas, especiarias e um
leve toque de tabaco. No palato se apresenta
equilibrado, com taninos elegantes e excelente
persistência. Brasil. R$ 48,00

Miolo Wine Group: (11) 2167-1600

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ESPOR‹O D.O.C. RESERVA 2003

Criado através da vinificação das castas Trincadeira,
Aragonês e Cabernet Sauvignon. Revela um aroma de
fruta madura bem integrado com carvalho americano.
O sabor é intenso e profundo com taninos robustos,
encorpado e com uma estrutura que lhe garante uma
boa evolução na garrafa. Portugal. R$ 92,00

Qualimpor: 0800 702-4492|

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VINHO ŁCIO PINOT NOIR 2005

Este é o vinho ícone da chilena Cono Sur. Ganhou
a assessoria do enólogo francês Martin Prieur. Sua
vinificação combina as tradições da Borgonha com
a tecnologia do novo mundo. O nome do vinho
traz um conceito vinculado à filosofia clássica. É
um vinho para ser contemplado. Chile. R$ 348,00

Wine Premium: (11) 4613-4613

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QUINTA DOS CARVALHAIS COLHEITA 2002

É um vinho complexo que pode ser bebido
agora ou ser guardado para que se desenvolva
ainda por muitos anos. Os aromas de frutas,
violetas e especiarias se sucedem gole após gole,
cativando o apreciador. Taninos ainda novos, mas
já redondos e macios. Portugal. R$ 85,00

Zahil: (11) 3071-2900

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TERROSO 2004 DOURO

Vinho português elaborado com as uvas Touriga
Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Boca com
presença de fruto, taninos firmes e bem equilibrados,
acidez correta e boa persistência. Aromas generosos
de frutos de cereja e amora preta, doces e bem
maduras. Portugal. R$ 45,30

Adega Alentejana: (11) 5044-5760

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CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2004

Aromas de frutas maduras como figos e amoras. Na
boca evidencia sabores de ameixas e chocolate amargo,
complementados com notas dominantes de café
expresso. Tem uma grande estrutura, com a madeira
bem integrada e taninos elegantes que levam a um
longo final, de ótima persistência. Chile. R$ 75,00

Hannover: (11) 3872-0410

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GLOSSÁRIO
Para aqueles que estão iniciando o conhecimento no universo do vinho

Autoclave – Sinônimo de charmat. Método em que a segunda fermentação é realizada em grandes tanques de inox, depois o vinho é filtrado, engarrafado e descansa de 7 a 15 dias. Esse método facilita as operações de limpeza das leveduras, é mais curto e geralmente os aromas e os sabores ficam menos complexos que o obtido pelo método tradicional.

Buquê – Ou aroma terciário. São aromas provenientes do envelhecimento do vinho.

Levedura – Fermento encontrado na casca da uva, que provoca a fermentação alcoólica.

Tanino – Substância natural da casca da uva, que confere ao vinho um sabor adstringente. Com o envelhecimento, o tanino de um vinho é amenizado. O tanino é encontrado basicamente nos vinhos tintos.

Tipicidade – São as características próprias e marcantes da uva, do terroir e da safra, e às vezes dos produtos.

Vinho Frisante – Vinho gaseificado com gás carbônico. Com menor teor de gás que um espumante.

Vinicultura – Fabricação de vinho.

Vitivinicultura – O cultivo das uvas.
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